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人気の 洋書★アラン・デュカスとデュマの『大料理事典』【写真集】★フランス料理 フレンチ 三ツ星シェフ★豪華本 ミシュラン ベージュ東京 フランス料理
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：64935149212
中古 ：64935149212-1 |
メーカー | ba91b3da14f7 | 発売日 | 2025-04-28 21:39 | 定価 | 8000円 | ||
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![【中古】[DOL]Happiness Clover(ハピネスクローバー) 初春の君/ゆかり 1/3 完成品 ドール(AOD514-NYY) アゾン(65100734)](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0411/users/5021f6412f6c483d4b669d25bb9159365dd6a54a/i-img1200x1200-1699615686qnqvcw407456.jpg)
名シェフならではの視点をたっぷり掲載！
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おいしいフランス料理のお店は数あれど、アラン・デュカスといえば稀代の名シェフとして名を馳せた人物で、史上最年少のミシュランの三ツ星シェフとして有名です。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。しかも現在世界中でレストランを経営し、ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフでもあります。新フランス料理全書 秋山徳蔵著 函付 有紀書房刊 昭和41年初版発行 フレンチ レシピ B08-01L。
日本でも銀座でシャネルとコラボレーションした「ベージュ東京」等、幾つかの店でアラン・デュカスの料理を楽しむことができます。54902/フランス料理 専門書 10冊セット フランス料理ハンドブック 山本直文 仏英和料理用語辞典 フレンチテクニック 前菜 アミューズ。
本書はアラン・デュカスが文豪アレクサンドル・デュマの最後の著作『大料理事典』（発刊はデュマの死後）の料理を再現したビジュアル本です。【絶版】開封品 el Bulli エルブリ 1998-2002 料理DVD付き レア。
デュマは『三銃士』や『モンテクリスト伯』の著者として知られる作家で、唯一の趣味が美食でした。h27◆【エスコフィエフランス料理 A.エスコフィエ著 角田明 訳 1980年 柴田書店 天金 函破れ有り】 240906。そのデュマが世界中を旅をする中で、巡り合った料理について思いを綴ったのが、この『大料理事典』であり、フランス料理の博物誌ともいわれる名著中の名著です。47390/エリック・フレション フランス料理＆デザート レシピ集 函入り 3冊組 Eric Frechon The Must De la Bonne Cuisine 2013年 前菜。
アラン・デュカスは、デュマの生誕100周年にあたり、19世紀に書かれた『大料理事典』を現代に再現しました。イノウエ・ザ・ワークス 伝統と創造の料理人 シェ・イノ 井上旭 早川哲:撮影/2AY。それが本書です。81820/現代フランス料理宝典 13巻揃（12巻＋別巻1巻）辻静雄 アンリ・ゴー スイス・オーストリア ベルギー。
本を読み解き、当時の料理界に思いを馳せ、食材へのこだわりやフランス料理の魅力、もちろんアラン・デュカスの料理レシピ等、デュマが楽しんだ料理の真髄を伝える希少なコンセプトの書籍です。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明 技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行 柴田書店。フランス料理界の重鎮とフランス文学界の巨匠が織り成す世界を是非ご堪能いただきたいと思います。シェフ88 89 101〜110 全12冊 料理。
コンセプト上やや仏文テキストも多めですので、フランス語力中級以上の方にお勧めいたしますが、写真掲載数も多いので、洋書の苦手な方でも充分ご堪能いただけると思います。フランス料理技法◆ソース＆スープ RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全3巻 主婦の友社 函付き。
■タイトル：La Grande Vie d'Alexandre Dumas : Recettes d'Alain Ducasse
■著 者：Alain Ducasse (著)
■発行所：minerva
■発行日：2001年
■ページ数：224ページ
■装丁：ハードカバー（29ｃｍ×23ｃｍ）
■本の状態：多少の経年劣化がみられます。81816/フランス料理 ロビュションの芸術 5冊と別冊1点（合計6点セット）ジョエル・ロビュションのフランス料理。ご了解の上で入札をお願いいたします。新装版 フレンチテクニック◆上下巻 2冊まとめて テリーヌ パテ コンフィ フォアグラ料理 柴田書店 帯付き。
オークション終了日を以下のとおり設定しております
月曜日：自動車・バイク関連 【洋書・書籍】
火曜日：時計関連 【洋書・書籍】
水曜日：映画・演劇・スポーツ・音楽等のエンターテイメント関連 【洋書・書籍】
木曜日：芸術・美術・工芸品等のアート関連 【洋書・書籍】
金曜日：趣味・嗜好品・マニアックアイテム関連 【洋書・書籍】
土曜日：ファッション・ブランド関連 【洋書・書籍】
日曜日：その他ジャンルを問わず1円スタート・気まぐれ品・一部の再出品等
私見をかなり交えて設定してますので、参考程度にお考えください。3冊 小野正吉 フランス料理1～3 オードーヴル・スープ 海介料理 肉料理 柴田書店 ケースに擦れ・キズあり。たまに出品ミスもあります故…
※ノークレームノーリターンでお願いいたします。47055/フランス料理＆デザート 洋書 15冊セット Les Desserts フランス菓子 タルト Yves Thuries イヴ・チュリエ テリーヌ 郷土料理。
また【送料別となっている他の出品物】と同時に落札して頂きました場合には、こちらを優先し、何品でもまとめて送料無料にて発送させて頂きます。81672/ザ・グッド・クック 26冊揃い 村上信夫 タイムライフブックス ラム肉料理 牛肉と子牛肉の料理 もつ類の料理 テリーヌ パテ。
配送日時指定可ですので、ご希望がございましたら落札後にご連絡ください。81752/フランス料理 原書 Eurodelices ヨーロッパ巨匠シェフの料理・デザート レシピ集 全6冊揃。