激安な ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。ランドアート作品集『Land art』1993年刊 ジェームズ・タレル ロバート・スミッソン リチャード・ロング ウォルター・デ・マリア クリスト。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。麦書房刊「立原道造詩集3冊セット」『詩集 暁と夕の詩 A版』（限定200部）+『詩集 暁と夕の詩 B版』+『萱草に寄す A版』（限定200部）。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。【荒木経惟　センチメンタルな旅　英語版大型パンフレット】縦42㎝横30㎝　“検索” VIAGGIO SENTIMENTALE イタリア展覧会　2000年頃。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。洋燈 限定1200部 藤川清 撮影 加藤孝次 由水常雄著。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。芹沢銈介 オリジナル型染燐票73枚貼込『型染燐票集』限定200部 1960年 森口太郎刊 型染絵 型絵染。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。レオナルド・ダ・ヴィンチ作品集 Susanne Rebscher『Leonardo Da Vinci』2008年 Editorial Luis Vives(マドリード)刊。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。英国コルベー著 尾崎主税訳『欧州戦争英国海軍戦史 第一巻』(全2冊揃=本編+附図)昭和2年 水交社刊 イギリス海軍戦争史。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。芹沢銈介 直筆献呈署名入（濱田庄司宛）『装幀図案集 三』昭和48年 吾八刊 限定180部のうち第1番。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。完全版 山口百恵は菩薩である 講談社 平岡 正明。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。入舟堂/梅園/宝田直/古屋蘭渓『感激に充ちた六日間』1933【第十九回版票交換会参列のための大阪行】。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283