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人気絶頂 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：16202237913
中古 ：16202237913-1 |
メーカー | 2f97c3fbd2f3 | 発売日 | 2025-04-09 00:41 | 定価 | 8525円 | ||
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科学の作品リスト
レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。西洋博物学者列伝 アリストテレスからダーウィンまで／ロバートハクスリー【編著】，植松靖夫【訳】。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。分子デバイスおよび分子マシン ナノワールドへの誘い／Ｖ．バルザニ(著者),Ａ．クレディ(著者)。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。ギリシヤ人の科学 その現代への意義 上・下巻 B.ファリントン 出隆 岩波新書 復刊帯 未読美品。1979年初版刊行。照明技術の発達とともに 照明学会75年史。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。海洋大事典／地球科学。維持だけではありません。■光合成と多収穫 内嶋善兵衛ほか 畑地農業振興会■FASD2023041204■。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。小水力発電★原理から応用まで★21世紀のクリーンな発電として★工学博士 逸見 次郎 (著)★株式会社 パワー社★絶版★。その秘密はどこにあるのでしょうか。[A11890444]洗浄技術用語辞典 光雄，角田; 日本産業洗浄協議会。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。鳥類学辞典。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。衛生材料器械使用用法草案 戦用衛星材料ノ部 昭和15年。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。可視光応答型光触媒開発の最前線／安保正一(著者)。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。光と化学の事典／光と化学の事典編集委員会(著者)。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。野外実験生態学入門―生物の相互作用をどう調べるか。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。科学でひもとく たのしい 静電気★その秘められた力とは?★株式会社TRINC代表取締役社長 高柳 真 (著)★日刊工業新聞社★絶版★。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。バイオプラスチックの高機能化・再資源化技／サイエンス。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。名古屋地盤図 （付図3枚付）。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。鑑識学 犯罪の科学的捜査のために。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。骨相人相術講話 : 運勢改造。
入札後のキャンセルはお断り致します。【訳あり/まとめ】原発関連の書籍・雑誌 54冊セット 原子力発電/原発事故/チェルノブイリ/福島/廃炉/反原発/核/放射線/環境/【2110-137】。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。界面活性剤の分析と試験法／北原文雄(著者)。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。自然研究五十三の日曜 上下巻 2冊。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。心臓性突然死。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。トヨタ生産方式新展開事例集。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。実験動物の開発 (1978年)。手渡し不可。丸善出版 谷田貝 光克。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。産婦人科手術の基礎 (新女性医学大系)。早期終了・価格交渉には応じられません。漢法サインポスト 症候別薬方運用の道しるべ。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。[A12273303]OD＞場の理論 (紀伊國屋数学叢書 27) 西島 和彦。 予めご了承下さい。9e03906【中国古代科学史論】京都大学人文科学研究所研究報告/山田慶児 編/1989年/函欠け【使用感強】。
入金確認後の商品発送となります。ホログラフィー材料・応用便覧／辻内順平(著者),岩田藤郎(著者)。宜しくお願い致します。KISOシュミットアトラス (理科年表読本)。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。『国際石炭大会記録 1963・10』日本石炭協会 1964年初版。予めご了承ください。Y90A3-240326 レア［エレクトロニクスの開拓者たち 改訂 電気通信を中心とした科学技術史 水島宜彦］アインシュタイン。）
(領収書発行可能です。眞実性に立つ 算術新教育。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。漢方・中医学講座-漢方診療におけるQ&A。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。珠算上達法 商業計算と検定例解。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。軍陣外科学講義録 昭和14年。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。全天恒星図2000―2000年 分点。予めご了承下さい。岸田日出刀 上下巻2冊 函入り （限定500部非売品）。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。三重の生物 日本生物教育会第49回全国大会・三重大会記念誌。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。ぬれ技術ハンドブック～基礎・測定評価・デ／石井淑夫(著者),小石眞純(著者)。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。生産合理化の進め方。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。有害微生物管理技術 第１巻／芝崎勲(著者)。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。年報 医事法学 34冊セット 1989年～2019年 日本医事法学会編 日本評論社。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。医療と法と倫理（新版）?資料文献目録第1分冊-／医療と法と倫理（新版）?資料文献目録第2分冊- 2冊。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。ナノ粒子分散系の科学と技術／角田光雄(著者)。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。兵庫の森林土木史。後日こちらからもお入れ致します。■超音波入門 耳に聞えない音の科学 ロバート・ウィリアム・ウッド 電子工学社■FASD2024040513■。
・評価不要の方→評価は入れないでください。最新図解 プロペラ 佐貫亦男 東学社 1937 昭和12【管理番号B3CP本305お入】。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。位相数学 第1巻。
ゆうメールに追跡番号はありません。技法 三菱金属 創刊号/3号/4号 3冊セット。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。暮らしを支える 「ねじ」のひみつ メガネ 飛行機 超高層ビルまで世界を支える「ねじ」の基礎知識★門田 和雄★ソフトバンク クリエイティブ。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。原色化学実験プロセス図説 実験の成否が一目でわかる／井上友治(著者)。記載以外の発送方法には対応しておりません。バイオフィルム その生成メカニズムと防止のサイエンス／森崎久雄(著者),大島広行(著者)。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。■希少■可視光利用技術最前線★技術教育出版社★定価56,700円。
愛知県内 ￥810
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870
東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。科学する研ちゃん。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。鍼灸治療基礎学―十四経絡図譜解説。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。[A12296975]機能性色素の科学: 色素の基本から合成・反応 実際の応用まで (DOJIN ACADEMIC SERIES) (DOJIN AC。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。【希少】ラジカル反応・活性種・プラズマによる脱臭・空気清浄技術とマイナス空気イオンの生体への影響と応用【ta02h】。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。東海層群火山灰層の研究 北勢自然科学研究会地学研究資料集。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。関口開訳 幾何初学 2冊。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。機能水実用ハンドブック ウォーターサイエンス研究会。。一細胞定量解析の最前線 ライフサーベイヤ構築に向けて バイオテクノロジーシリーズ／神原秀記(著者),松永是(著者)。。世界科学者事典【全6巻+別巻:全7巻】デービッド・アボット★原書房★函入初版■35T。